石川県金沢市にある「めん膳茶屋　どん笑」では、国産小麦を使用した手打ちうどんが人気。
季節や気温に応じて日々水分量や塩加減を調整して、しっかりと熟成させた手作り＆手打ち麺です。
伝統食であるうどんは気軽に美味しく食べてほしいというのが店主の想い。
金沢にお立ち寄りの際は是非「どん笑」へご来店ください。

うどん以外にも、加賀野菜を使用した揚げたてサクサクの天婦羅やふんわり玉子の親子丼も根強い人気があり、
丼目当てでいらっしゃるお客様も多数ご来店頂いております。